Тарелка мясной гастрономии: фуэт, мортаделла, утка горячего копчения, сальчичон
Кнолле с черным перцем, кнолле с сумахом, пармезан, сырный рулет с ферментированной вишней, инжирный джем, орехи
Скумбрия пряного посола, смалец, маринованные яйца, картофельные драники, крутон из бородинского хлеба и маринованный огурец, свежая зелень
Из мраморной говядины с трюфельной пастой
Нежный мурманский лосось, маринованный в смеси брусники, свеклы и укропа
С бруснично-кедровым вареньем и тостами
С маринованным луком и крутонами из чиабатты